レシピ
殻付き牡蠣の食べ方
調理法
殻付き牡蠣はタワシでよく洗って拭いて、
殻の深い丸い部分を“下”にして調理してください。
■フライパンで焼く場合
フライパンにかきを並べて蓋をして、７～１０分加熱してください。
“牡蠣”は、はまぐりのように大きく開きません。
殻に少し隙間ができた時ができ上がりです。
■オーブン、コンロ（焼き網）で焼く場合
殻が飛びはねることがありますので、アルミ箔に包んで焼きます。
オーブンなら５個で約１５～２０分、
焼き網は７～１０分が目安です。
■電子レンジを利用する場合
皿に牡蠣を並べてラップをし、強火で５～６分加熱してください。
加熱のし過ぎは香味も抜け身も縮まりますので、
特にご注意ください。
そのままでも十分に“まろやかな塩味オイスター”が
堪能できますが、お好みでレモン、バター、スパイスなどで
“味の遊び”をご体験ください。
